Pasta & Conza a Castellammare del Golfo (Trapani) produce pasta secca come le busiate lunghe.
È una pasta di semola di grano duro, lavorata con tecniche artigianali, trafilata al bronzo ed essiccata lentamente a basse temperature per mantenere le caratteristiche organolettiche del grano. La trafilatura al bronzo rende la superficie di questa pasta porosa e ruvida, e quindi, assolutamente adatta per catturare il condimento, specie se corposo. È ideale per i primi piatti che vengono conditi con ragù e pesti.
